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Ametista

AMETISTA – Chakra del terzo occhio (Ajna) 
Quando un uomo rivolge tutta la volontà verso una data cosa, finisce sempre per raggiungerla.
(Hermann Hesse)
Un dolce meraviglioso! Semplice e creativo per condividere attimi di intensa bellezza. Mirtillo,
mela e cannella sono ingredienti sapientemente bilanciati.

22.0038.00

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Andrea Bonati Pasticceria vuole
colmare le differenze alimentari legate al dolce tra le persone, e permettere a
chiunque di condividere qualcosa di buono.

I nostri prodotti gluten free vantano un produzione completamente artigianale. L’intuizione di Andrea è statale 2014 di non affidarsi a nessun mix senza glutine preconfezionato, ma avvalendosi di professionisti del settore, ha creato una
sua miscela esclusiva con cui realizza la maggior parte dei suoi prodotti. Ad oggi
l’idea imprenditoriale e il suo mix sono protetti tramite tecnologia blockchain.
Inoltre grazie alla possibilità dell’ampio laboratorio di Pasticceria, sono stati creati dei locali ad hoc completamente separati dalla produzione classica, con anche spogliatoi e ricevimento merci dedicati. Tutte le materie prime sono accuratamente selezionate e i prodotti sono controllati mensilmente a campione per avere la massima sicurezza.

Nel tempo alla produzione gluten free è stata affiancata una produzione interamente senza lattosio, selezionando panne, latte e burro di alta qualità senza lattosio.

Per venire incontro alle variegate esigenze della propria clientela Andrea ha strutturato molte ricette senza nessun tipo di latte o derivati. La ricerca e lo studio delle materie prime hanno portato a selezionare per la produzione grassi vegetali come burro di Karitè e olio extravergine di oliva, in modo da avere un prodotto buono e salubre.

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